豉油王炒面

vkxe7072

炒面材料面是熟的，我把它在油锅里炸脆了，做两面黄，上面浇炒肉丝之类，上海两面黄，升糖很慢，在胃里消耗慢

华榕肥仔

vkxe7072 发表于 2019-2-23 13:11
炒面材料面是熟的，我把它在油锅里炸脆了，做两面黄，上面浇炒肉丝之类，上海两面黄，升糖很慢，在胃里消耗 ...

广东也有此做法，俗称煎面。多油。煎至两面黄，香脆。淋上芡汁料头。

华榕肥仔

ma258258 发表于 2019-2-23 05:57
每次我炒面老抽调色不均衡

家庭做少油易炒的方法。炒面先煮开了。晾一下，调味料先调好。什么豉油，老抽，熟油。蚝油。将面拌匀拌至颜色一致。再走镬炒。

冰轩

这个就是油炸线面

华榕肥仔

冰轩 发表于 2019-3-6 20:15
这个就是油炸线面

别被网上说的误导。什么油炸面线。那可不是我们吃的。

冰轩

华榕肥仔 发表于 2019-3-6 22:59
别被网上说的误导。什么油&# ...

在福建超市里卖的就这么写，我家偶尔也炒，用韭黄鱿鱼

将来怎样

这炒面吃了要后升的

华榕肥仔

将来怎样 发表于 2019-3-7 18:49
这炒面吃了要后升的

是了肯定升。看升多少。