HELEN祯

好饿`````

天使之光

五彩凉拌菜
西兰花、白萝卜、黑木耳、黄瓜、紫甘蓝

天使之光

红汤虾仁，借鉴红汤鱼片的做法做的，味道独特。


红汤虾仁
原料：虾仁、西红柿
调料：葱、姜、蒜、料酒、盐
制作方法：
1、虾仁挑去沙线洗净，用盐、料酒腌10分钟，再加蛋清和淀粉搅拌均匀，
2、西红柿切成小丁，葱白切段，姜切丝，蒜切片，绿葱切末
3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，把西红柿下锅炒，炒至汤汁红润，加少许水，烧开，加盐，把拌好的虾仁一个一个下入锅中，待虾仁变白后就可以出锅了，装盘，撒上葱末。

[ 本帖最后由 天使之光 于 2009-3-2 08:05 PM 编辑 ]

贝雷帽

各位大厨下回请不要只发做好的图片，把做法捎带着也发上来，OK?

天使之光

发图片省事呀
有时间我把以上菜的做法都写一写

玉儿

我喜欢红汤虾仁！！颜色很诱人

宜人春风

红汤虾仁好，口水。

今年夏天

原帖由 天使之光 于 2009-2-24 07:21 PM 发表
五彩凉拌菜
西兰花、白萝卜、黑木耳、黄瓜、紫甘蓝

超极爱这种各色蔬菜大汇合的菜!

Andrewooo

原帖由 天使之光 于 2009-3-1 06:36 PM 发表
红汤虾仁，借鉴红汤鱼片的做法做的，味道独特。

想吃不会做

bunny

红汤是什么呀？
等做法

天使之光

红汤虾仁的做法贴上来了，有兴趣的看看

qinghaishi

姐姐的手艺真的是绝了,太好了

天使之光

真真手艺好的是bunny,看人家做的菜，吃的是一种艺术。

夜幕灯火

天使的手艺不是 一般的好啊  暂一个

天使之光

酥饼的制作
1、发好的面兑好碱，然后用手一点一点往面里杵水，直到面稀软（类似于炸油条的面）

2009-3-13 19:24

2009-3-13 19:24

2、案板上抹油，将和好的面揪成小剂，擀成薄片，越薄越好，抹上油，姜黄，撒上木糖醇

2009-3-13 19:24

2009-3-13 19:24

3、用手从面的一头一点一点往前卷，卷好后，用手压扁，放进锅中，火开小点，慢慢烘烤，等上面的面罄住，翻烤另一面，烤熟后出锅。

2009-3-13 19:24

2009-3-13 19:24

2009-3-13 19:24

2009-3-13 19:24

2009-3-13 19:24

2009-3-13 19:24

2009-3-13 19:24

天使之光

炒魔芋
1、魔芋切块，葱、姜、蒜、辣椒切碎
2、魔芋用开水焯一下，放入凉水中拔凉
3、炒锅烧热，放入魔芋一直翻炒至魔芋表面没有水分，加入葱、姜、蒜、辣椒及色拉油，翻炒均匀后加入盐、花椒面、酱油、味精，出锅。

加州阳光

原帖由 天使之光 于 2009-3-16 07:38 PM 发表
炒魔芋
1、魔芋切块，葱、姜、蒜、辣椒切碎
2、魔芋用开水焯一下，放入凉水中拔凉
3、炒锅烧热，放入魔芋一直翻炒至魔芋表面没有水分，加入葱、姜、蒜、辣椒及色拉油，翻炒均匀后加入盐、花椒面、酱油、味精 ...

请问魔芋做之前什么样子？有没有图片？一直不确定张什么样？到处寻不到。谢谢！

天使之光

就是图片上的样子，块大一点罢了。
卖豆腐的那里有，我是在超市买的

天使之光

排骨炖甘蓝
1、将葱切段，姜切丝，干红椒切段，两种甘蓝切块
2、炒锅放少许油，锅热后放入葱、姜、红椒煸炒出香味，放入甘蓝翻炒，然后加入排骨及汤，少许水，炖至汤收尽，加入少量盐，味精，花椒面、料酒出锅。

huanhuan66

一直不知道魔芋怎么做，只有涮火锅吃。今天学了一手。
炒干之后才放油吗？