小君子兰

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大中小

请问木糖醇是不是真的不含糖啊，可以适当的放点，做甜味剂啊

http://bbs.tnbz.com 2008-8-29 09:59 PM

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#2

大中小

发表于 2008-8-29 10:11 PM 资料个人空间短消息加为好友

dang ran ke yi

也许未来的某一天。。。

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#3

大中小

发表于 2008-8-29 10:13 PM 资料个人空间短消息加为好友

可以的，看来你是挺喜欢甜食的。

当你帮助别人时，你就被帮助！

糖尿病教育

新玩童

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#4

大中小

发表于 2008-8-29 10:21 PM 资料个人空间主页短消息加为好友

转：
名称木糖醇

英文名 Xylitol

又名戊五醇

它的分子式为C5H12O5,是一种五碳糖醇，是木糖代谢的正常中间产物，外形为结晶性白色粉末，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、医药等工业中广泛应用。

木糖醇作为一种功能性甜味剂，能参与人体代谢，进入血液后，不需胰岛素就能透入细胞而且代谢速度快，不会引起血糖升高，是最适合于糖尿病患者食用的营养型食糖替代品。~~~~
但是木糖醇和葡萄糖一样都是由碳、氢、氧元素组成的碳水化合物，木糖醇在代谢初始，可能不需要胰岛素参加，但在代谢后期，就需要胰岛素的促进。因此，木糖醇不能替代葡萄糖纠正代谢紊乱，也不能降低血糖、尿糖、改善临床症状。临床实践表明木糖醇并不能治疗糖尿病，而且木糖醇吃得过多，血中甘油三酯升高，引起冠状动脉粥样硬化，因此，糖尿病人不宜多食木糖醇。

木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质，也是人体糖类代谢的正常中间体。一个健康的人，即使不吃任何含有木糖醇的食物，血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中，木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中，但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物中，经过深加工而制得的，是一种天然健康的甜味剂。

木糖醇白色晶体，外表和蔗糖相似，是多元醇中最甜的甜味剂，味凉、甜度相当于蔗糖，热量相当于葡萄糖。是未来的甜味剂，是蔗糖和葡萄糖替代品。

木糖醇是白色晶体，外表和味觉都与蔗糖很像。从食品级来说，木糖醇有广义和狭义之分。广义为碳水化合物，狭义为多元醇。因为木糖醇仅仅能被缓慢吸收或部分被利用。热量低是它的一大特点：每克2.4卡路里，比其他的碳水化合物少40%。木糖醇从60年代开始应用与食品中。在一些国家它是很受糖尿病人欢迎的一种甜味剂。在美国，为了某些特殊目的可以作为食品添加剂，不受用量限制的加入食品中。

[ 本帖最后由新玩童于 2008-8-29 10:24 PM 编辑 ]

糖尿病食谱

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#5

大中小

发表于 2008-8-29 10:29 PM 资料个人空间短消息加为好友

谢谢,非常感谢

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#6

大中小

发表于 2008-8-29 11:11 PM 资料个人空间短消息加为好友

看来新玩童的解释真是豁然开朗，看来可以少许的用一些了，祝福糖友健康顺心。

糖尿病教育

张伟

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#7

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发表于 2008-8-30 10:58 AM 资料个人空间短消息加为好友

我建议平时如果能忍住还是不要尝了，不过象过年过节的时候偶尔尝一下也未尝不可！

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hype

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#8

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发表于 2008-8-31 07:55 AM 资料个人空间短消息加为好友

木糖醇也不能多吃,会对身体有其他影响.

糖尿病的饮食,糖尿病食谱

jackhamzx

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#9

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发表于 2008-8-31 09:44 PM 资料个人空间短消息加为好友

木糖醇可以吃但不能吃多了吃多了对血脂也会有影响

什么是糖尿病

wanghua317 (Mr.Piggy猪先生)

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#10

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发表于 2008-9-1 03:53 PM 资料个人空间短消息加为好友

不是多糖，但也不能多吃！

1型糖尿病

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