人们总喜欢在夏天吃解暑开胃的小菜，凉粉、魔芋和蕨根粉就属于此类菜肴。这三种菜吃起来嫩滑清凉爽口，且由于其淀粉含量高，只需少量就能吃饱。
      凉粉主要成分为绿淀粉，富含钾、磷等营养元素，其中的膳食纤维能促进肠道蠕动，有利于消化与排泄，还能调节血糖，起到降低餐后血糖的作用。
      魔芋富含淀粉、膳食纤维，还有蛋白质以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素。其所含人体所需要的葡萄甘露聚糖达45％以上，能有效附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁的吸收。
      蕨根粉是从蕨菜根里提炼出来的淀粉类做成的食品，它保留了蕨菜根里大部分营养。据《本草纲目》记载，蕨根有消脂降压、滑肠通便、清热解毒、帮助睡眠等功效，对咽喉疼痛、牙周炎也有很好的食疗效果。
      这三样菜各有各的营养与优点，但由于魔芋中膳食纤维含量最高、热量基本等于零，所以更适合夏季使用。

我们这里没有魔芋，我从来没见过。

魔芋富含淀粉，为什么热量几乎是零呀？

现在的凉粉原材料有了很大的变化，吃后要测测血糖

魔芋是DM很不错的食品

我看里面有淀粉，还有糖。

魔芋是什么样子的啊

学习了啊~！~！~