非水溶性纤维可预防Ⅱ型糖尿病

2006年04月13日   新民晚报
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　　据新华社华盛顿4月11日电德国研究人员在新的研究中发现，全谷类食品和很多蔬菜所含的非水溶性纤维能够改善人体对胰岛素的利用状况，从而有助于预防Ⅱ型糖尿病。

　　胰岛素调节血糖，胰岛素敏感度下降是人体罹患Ⅱ型糖尿病的前兆。以往的一些研究已经表明，非水溶性纤维含量高的饮食有助于降低罹患糖尿病的风险，但原因不明。为查明其中关联，德国人类营养研究所研究人员为17位体重超标的女性设计了不同饮食方案，让她们先连续3天吃富含非水溶性纤维的面包，此后3天再改吃纤维含量少的面包。对比分析表明，富含非水溶性纤维饮食提高了这些女性的胰岛素敏感度。