原料：鲫鱼，鸡蛋。调料：盐．料酒．胡椒粉．鲜汤、色拉油适量．香葱末少许。
    做法：将鸡蛋打入大汤钵内．加鲜汤、料酒、食盐、胡椒粉、香葱末和色拉油，搅拌均匀。鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净后放人开水锅内，煮至五成熟后捞出．放在打匀的大汤钵内，露出头和尾．然后上屉蒸15分钟左右．待鲫鱼完全熟后淋上少量色拉油．即可上桌食用。  要领：鸡蛋液搅拌均匀．鲫鱼煮制时候不宜过猛。
    提示：本品适宜脾胃虚弱、纳少无力、痢疾、便血、水肿、淋病、溃疡等人食用．也适合于心烦不眠、燥咳声哑、目赤咽痛、胎动不安者食用。
  功效：鲫鱼性味甘、平．具有健脾利湿的功效。鸡蛋性味甘、平，具有养心安神．补血、滋阴润燥的作用。

鲜美的鲫鱼汤
  锅里放油烧热后，放鲫鱼略煎—下；煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水，碗就是你盛鱼汤的碗，再放入姜和大蒜；盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟，汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水大火煮沸后改小火炖2小时，那时候鱼肉都溶到汤里了，更美!调入适当的盐和鸡精，再炖2分钟就可以起锅了，最后撒上葱花，鲜啊!

做鲫鱼汤我一般不煎
水里先下火腿片, 香菇, 煮开后下鲫鱼和黑木耳, 大火煮开转中小火炖一会儿, 加盐调味.
LG生病后, 就在鱼肚子里塞点龙井.

这是为啥？

鲜美清淡，风味十足，我喜欢．

我只知道,
老鸭肚子里面塞龙井对血糖有帮助``
还没有听说鱼里面可以塞龙井的``
鲫鱼对产妇下奶很管用,很多人推荐啊```

如果把火腿片改为肥肉片，味道更鲜美

我用鲫鱼汤蒸蛋，味道很鲜

龙井和鲫鱼搭配对DM有好处. 很多地方推荐的. 绿茶都可以.
不管有没有用, 只要口味不是太难接受, 就宁可信其有用吧.

用肥肉炖汤等于是加了猪油, 热的时候蛮香的. 不过我还是喜欢火腿的味道. 选火腿芯, 这个菜主要吃清汤, 用油就有点浪费了鱼肉的鲜