本科

平衡膳黄金搭配法则

平衡膳食就是指一日饮食中谷类、豆类、肉蛋、奶类、蔬菜水果类和油脂类等几大类食物相配得当的一
种膳食。归纳起来，应做到以下几种搭配法则：
1．粗细粮相配  饮食中增加粗粮有助于预防糖尿病、老年斑、便秘等，而且还有助于减肥。
2．主副食相配  日常饮食中应将主食和副食兼顾，有些人为了减肥只吃副食不吃主食这是不利于身体
健康的。
3．干稀相配  饮食中要有干有稀，从而便于消化吸收。
4．颜色相配  食物一般分为5种颜色—白、红、绿、黑和黄色。一日饮食中应兼顾上述5种颜色的食
物。
5．营养素相配  容易过量的为脂肪、碳水化合物和钠；容易缺乏者的蛋白质、维生素、部分无机盐
、水和膳食纤维素；高蛋白质低脂肪的食物有鱼虾类、兔肉、蚕蛹、莲子等；富含维生素、无机盐、膳食
纤维素的食物有蔬菜水果类和粗粮等；水是一种重要的营养素；每日应饮用6～8杯。
6．酸碱相配  食物分为酸性和碱性食物。主要是根据食物被人体摄入后，最终使人体血液呈酸性还是
碱性区分的。肉类食品摄入过多，致使血液酸化，可引发富贵病，应引起重视。
7．生热相配  生吃蔬菜、瓜果、鲜虾等可以摄入更多的营养素。但是，吃生吃活必须注意食品卫生。
8．性味相配食物  分四性五味。四性是指寒、热、温、凉；五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根据“辨
证施膳”的原则，不同疾病应选用不同性味的食物，一般原则是“热者寒之，寒者热之；虚则补之，实则
泻之。”根据“因时制宜”的原则，不同季节应选用不同性味的食物；如冬季应选用温热性食物：羊肉、
鹿肉、牛鞭、生姜等，尽量少吃寒凉性食物。五味也应该相配起来，不能光吃甜的而不吃苦的。
9．烹调方法相配常用的烹调方法有蒸、炖、红烧、炒、溜、氽、炸、涮等。烧、炸、炒容易引起肥
胖。应多选用氽、蒸、涮等烹调方法

http://bbs.tnbz.com 2008-3-2 04:53 PM

聪明人投资健康;明白人爱护健康;普通人漠视健康;糊涂人透支健康.

什么是糖尿病

mzjian (老恕)

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#2

大中小

发表于 2008-3-2 05:04 PM 资料个人空间短消息加为好友

做起来很难，但要努力

胰岛素泵

期盼521

高中

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#3

大中小

发表于 2008-3-3 11:01 AM 资料个人空间短消息加为好友

很多都是由于外界原因的限制，没那么好的条件

要象一座卓立的塔，决不因暴风雨而斜！

胰岛素泵

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