糖尿病食疗的历史

你知道糖尿病食疗的历史吗？
        ●在我国，糖尿病食疗可追溯到唐代。较系统地介绍糖尿病饮食者当属唐代大医孙思邈，他在《千金要方》中指明了糖尿病的多种生活注意，在饮食方面特别强调了饮酒、咸食及面食的注意事项，至今仍有参考价值。
        ●在西方，早在16世纪中叶（约1550年）即有明确的糖尿病饮食方法，尽管在当今看来是不太合理的，但毕竟认识到饮食治疗在糖尿病治疗中的重要性，也为今后食疗的发展提供了线索和基础。
        ●最早将饮食疗法纳入糖尿病综合治疗体系中的，当前首推杰斯林《糖尿病手册》。他把饮食疗法、体育疗法（即运动疗法）、胰岛素疗法（即药物疗法）比喻为治疗糖尿病的三驾马车 ，将糖尿病饮食治疗推至首位。到现在，这一以食疗为先导的“三驾马车”综合治疗方案，仍被我们奉为糖尿病医生的经典，尽管糖尿病的综合治疗已发展成为包含有：“心理和教育疗法、自我监测”的“五驾马车”！
         糖尿病饮食疗法的发展方向
        回顾糖尿病饮食疗法的发展历程，我们不难看到它的发展轨迹是从低级到高级、从不完善向逐步完善、从数量控制向质量控制 发展变化的。以下你可以了解到糖尿病食疗发展的4个重要阶段：
        ●糖尿病①高糖饮食 → ②低糖饮食 → ③较高糖及低脂饮食 → ④糖尿病饮食质量控制。
        ●饮食的质量控制 方法是糖尿病食疗发展的高级阶段，目前已形成了完整的理论体系和食疗配方，并获得国家发明专利。这一根据“糖尿病饮食质量控制专利配方”生产的典型食品 ，已完成国家卫生部中药药理研究基地•北京东直门医院临床研究，及山东医科大学营养因子、所加中药提取物功效成分的科学检测，均显示了它的科学性 、实用性、有效而安全的特性。         
        糖尿病食疗大事记
        ●高糖膳食时期：约在1550~18世纪末期。
        ●低糖高脂膳食时期（饥饿疗法）：1797年由英国学者率先提出，1870年由一位法国医生响应并运用治疗糖尿病。他限制每人每天摄取的总热量在1000千卡以下，几乎相当于现在允许摄入总热量的1/3。
       ●从1921年胰岛素的问世，彻底改变了糖尿病的饮食结构。
       ●高糖低脂膳食时期：1927年由美国学者提出。
       ●高糖低脂膳食时期：1980年以来，主食约“6两（300克）米面”。
         以上均是围绕食物的摄入“热量数量”制定的糖尿病膳食，实属糖尿病饮食的“数量”控制法。
       ●糖尿病饮食质量控制时期：以血糖指数为首要设计因素，由食物的较低血糖指数、较低热量、合理的三大营养素比值、丰富而平衡的营养与食用调节糖脂代谢的中药强化，计五大部分组成了“糖尿病饮食质量控制”设计体系，其实践成果— 当首推“糖安”系列糖尿病食品。
        经实践证明，这一“质控”糖尿病食疗方法对全面改善糖尿病控制状况，修复胰岛功能，防治并发症，提高糖尿病人生存质量及寿命均有重要意义。
糖尿病长寿食疗的核心与灵魂
—— 糖尿病饮食质量控制的“五驾马车”
        你是否知道，糖尿病人的治疗首先要把血糖控制好，特别是餐后血糖！所以在饮食设计时，应首先考虑食物对血糖的影响程度——即“血糖指数”（GI）。血糖指数越高，表明这个食物对血糖的影响（升高）就越大。选用较低血糖指数的食物，是糖尿病食疗设计的前提条件和疗效基础——第一匹马：较低血糖指数。
        高热量饮食是糖尿病发生、发展的主要饮食因素。摄入热量过高，除可引起肥胖、高血脂、高血黏、动脉硬化、心脏病、脑血管疾病外，还可增加胰岛素抵抗而加重胰岛负担，促使胰岛功能衰竭，加重糖代谢紊乱。所以，除首先满足血糖指数的要求外，还要选择一些较低热量、或配方后整体饮食热量较低的常用食物，尽量让病人在不超出总热量限制的前提下基本吃饱——第二匹马：低热量。
        人体，特别是糖尿病朋友，更需要营养的合理配比。三大营养素 ——  糖（碳水化合物）、蛋白质、脂肪，是供给机体热量（能量）的最主要的物质。但根据你的特殊生理病理要求，三大营养素的合理安排，即合理的供热比例不可失调，这又是糖尿病饮食设计的一条重要原则——第三匹马：合理的供热比。
        ●病体对营养的需要往往要超过常人。你患糖尿病，不但缺乏一般营养，还缺乏多种维生素、微量元素、常量元素、纤维素等，而且更需要它们之间的平衡。故在饮食设计时还必须满足你对各种营养素的特殊需求与平衡供给——第 四匹马：丰富而平衡的营养。
        也许你认为以上四条要求的满足，已是不错的糖尿病食品了，其实不然。较之国外，我国又有其天然的传统医药的优势。在长达二千多年的医疗实践中，中医药已积累了许多防治糖尿病有效的药膳单方、验方以及治疗手段。即使在我国卫生部许可加入食品的药品（即药食两用品）中，也不乏调节糖、脂代谢的药物。经过科学配制后加入糖尿病食品中，可大大强化食疗效果，确是锦上添花——第五匹马：食用中药的疗效强化。
        如果按以上的糖尿病饮食“五驾马车”思路设计出一种糖尿病食品，你是否认为是一种非常理想的糖尿病疗效食品呢？回答应该是肯定的。这一按“五驾马车”设计糖尿病食品的思路，我称之为“糖尿病饮食质量控制”！她与当前“六两米面”主食饮食的“数量控制”方法有层次上的明显差别，其食疗效果也大不相同。

学习中，多谢lz如此详细的讲述