吃出的糖尿病 — 糖尿病发病的主因

你忽视了身体中的“贮存保管员”— 节约基因
       在我们忍饥挨饿的年代，因为吃了上顿没下顿，时间一长造就了一个守卫你身体能量的“贮藏保管员”— 节约基因。正由于它的那种习惯了的积极贮存能量而消极释放热量的“伟大”作用，才能使我们在生活极为贫困、身体极度缺乏能量的情况下赖以生存、繁衍。节约基因的形成并非一日之功，而它的退化和改变又需经历半个世纪到1个多世纪的富裕生活环境的“潜移默化”。
        就我们这样生活在发展中国家的情况而言，生活富裕的速度远远越过了节约基因退化的速度。以致我们现代通过充足的食物摄入的热量（能量）将被节约基因过剩地贮存（收入）起来，并且又大大限制了热量的使用（支出），尤其在我们运动支出能量过少时。久而久之，它使我们的身体“发福”、体内的脂肪沉积、血脂增高、胰岛素抵抗、胰岛功能下降、血糖上升。这时，我们体内的健康卫士— 胰岛B细胞会挺身而出，用加速分泌来的胰岛素处理这些过高的血糖。正是由于胰岛B细胞长期地超负荷工作和体内脂类物质对它的破坏，最终导致胰岛B细胞功能因长期劳累而衰竭、血糖失控而发生糖尿病。
       你有不良的饮食习惯吗？
       尽管“节约基因”是导致糖尿病的基础，但却不是糖尿病发生的关键。况且“节约基因”到目前为止我们无法改变它，只能听其“尊便”。但是，我们饮食摄入的数量和质量以及运动是完全可以改变的。下面是我们不良的饮食习惯与糖尿病发生的关系，不妨对照一下，你存在哪些问题。
        1、高热量饮食：油脂类、高胆固醇（如动物脑、内脏等）、肉类、纯糖类食物吃的过多、饮酒过多→肥胖和体内脂类物质沉积→胰岛素抵抗和糖利用能力下降→胰岛负担加重。
        2、食物的加工过于精细与偏食→各种营养素及微量元素丢失和营养失衡，食物的淀粉含量增加而血糖指数高→胰岛及参与糖脂代谢组织的必需营养缺乏→胰岛功能减退和负担加重。
        3、饮食的烹调方法不合理：油炸、煎烤→热量增加和血糖指数增高； 炒菜时油过多及动物油→热量过高； 加盐过多→促进糖生成而升高血糖指数并促成高血压→肥胖和胰岛负担过重。
        4、脂肪类吃的过多→引发胰岛炎（据美国糖尿病协会ADA）→胰岛B细胞损害。
       ●在以上4大不良饮食习惯的长期作用下，再加上体力活动支出热量过少，致使负担过重的胰岛功能进一步衰退，血糖失控，最终发展成糖尿病，尤其是2型糖尿病。

我这里一个优秀的dm专家在做演讲时，也谈了这个问题。要靠几代人才能改变过来。