说说我们当地养生的汤水和凉茶

我们广西梧州人大多喜喝肉骨头和蔬菜熬制的汤水和中草药熬制的药茶。我们广西梧州地处亚热带，广东也如此，饮食习惯同北边不一样，虽同桂林相距300公里，但桂林（还有柳州）的气候地貌水土就不同，其饮食习惯也不同，是明显的北化。我们广西梧州人（还有南宁人）和广东人，大多都是讲粤语，由于气候地貌水土和饮食习惯的原因，多为酸性体液的内质，所以容易上火，常要借助喝一些中草药熬制的茶汤，这种中草药熬制的茶汤称之为“凉茶”，广西梧州凉茶和广东凉茶都是很有名的。我从小就常喝凉茶，特别是青少年时代，容易上火，常见的症状是口干口苦口臭喉咙痛痰多，身上易长红斑，晚上睡觉焦躁难眠等，但喝点凉茶就可以解决问题。凉茶还救过我的命，听我母亲说在我几个月大的时候，我得了热病，口水也没了，就是靠凉茶救了我的命！广西梧州人（还有南宁人）和广东人，大多喜欢喝汤水，我在桂林生活过几年，桂林一般人是不喝汤水的，当时桂林街上也没有凉茶一类药茶卖，我自己也不便侍弄，虽然天天喝的是石灰岩岩洞含碱性很大的水，但还是常上火，所以我在桂林生活的这几年，是很难受的。不过现在桂林街上也有药茶卖了。多喝汤水对一些人的身体健康是有益的，但广东的营养医疗方面的专家说，多喝汤水容易使人发胖。这因地因时因人而异吧！

说起我们广西梧州人熬的汤，最常见的有白菜干蚝肉豆腐罗汉果猪肺或猪骨头汤、西洋菜豆腐猪骨头汤，豆腐熬久了，产生很多洞，变得韧性很大，很可口。还有粉葛猪骨头汤、莲藕猪骨头汤，莲藕猪骨头汤是黑色的，看来含铁质较高，味道很鲜美。还有剑花猪骨头汤，剑花也叫神仙剑花、过墙蜈蚣，多生长在无土的墙壁上和石山上，开的花达一斤重，吃起来滑溜溜的，妙不可言！在冬天最常见的是牛杂碎萝卜汤，加上香叶草果等香料，味道真是香美极了！广西梧州人任何青蛙和蛇都敢吃，就连蟾蜍（癞蛤蟆）也敢吃——街上有卖，处理方法是去皮和内脏放盐抓一抓再放到清水泡一泡，我就熬过蟾蜍水蛇土茯苓汤，汤是金黄色的，味道很鲜美，真是色香味具全！有怯湿热去疮毒治皮肤病的功效。我最里手的是熬羊脚马蹄（荸荠）竹蔗胡箩卜汤，这汤可谓是鲜甜美味之最！熬这种汤可要有点技巧。不过糖尿病患者须知，牛羊肉是要尽量少吃的，糖尿病患者的肉食谱是：四条腿的不如两条腿的，两条腿不如没有腿的。一般来说鸡鸭鱼瘦猪肉较合适糖尿病患者，要吃四条腿的，可吃兔肉。

我们广西梧州人还连一般的蛆虫也敢吃呢！

这个我相信。