高脂血症是威胁老人健康的元凶之一，它往往是造成动脉硬化、肝脏功能损伤的主要原因。因此降低血脂、软化血管、保护肝脏，就成为高血脂病人保健的重点。这里介绍的醋泡花生，就是一款具有以上功效的药膳。其制作方法是：米醋250毫升，花生米200克，将两者装入密闭的容器中，浸泡7天后即可食用，每天早晚各吃花生米5粒。所用原料中，米醋性平味酸，能活血化淤，收敛止血。花生性味甘平，能润肺和胃，化淤止血，对久咳，产后缺乳，慢性胃炎，血小板减少性紫癜等病症有效。正是由于这两种原料有活血化淤功效，因此能起到降低血脂、软化血管、保护肝脏的作用。

花生米,是生的泡,还炒熟的花生米浸泡?米醋,就是作调料用的香醋或陈醋?