“管住嘴助我降血糖”

“管住嘴助我降      ”

　　血糖偏高可通过饮食控制，常吃杂粮，多吃鱼，每顿饭后测血糖

　　编者按：血糖偏高在老年人中比较常见，很多人一直都在寻找控制血糖的良方。本文作者以自己的亲身体验总结了一些降糖心得，操作性强，现选登一部分，希望能给读者提供一些帮助。

　　去年4月份，我的血糖指标偏高，空腹6.4（标准是6.1），餐后2小时9.6（标准是7.8）。我很恐慌。已经有了高血压，再来个高血糖，以后的日子怎么过呢？我下决心控制住自己的血糖指标。

　　控制血糖，我的经验就是——管住嘴。

　　文/苗青

　　第一招：每顿饭吃完测血糖

　　管住嘴，怎么管？什么该吃，什么不能吃，吃多少，怎么吃？正在我没有方向的时候，一位朋友从美国发来“伊妹儿”，说他十几年的糖尿病，到美国一个星期，指标就控制住了。我马上问他吃了什么灵丹妙药？原来他儿子是位血液专家，在他儿子指导下，他每顿饭吃完就测血糖。什么食品血糖高了，就不吃，血糖不高的就吃。

　　于是我依法效行。我发现从米饭到面条，每样食品的餐后指标都不一样。原来这里有一个概念，叫血糖生成指数。管住嘴，就是不要吃血糖生成指数高的食品。在网上我还查到了220种食品的血糖生成指数表，从主食到副食，一直到水果都有一定的血糖生成指数，有了这个表，吃东西就有了方向。于是，我经常自测血糖，而且每次测量都记下食品的品种与数量。这样做帮我积累了数据，找到了一些规律性的东西，后来正是这些数据帮了我。


　　第二招：经常吃吃杂粮饭

　　我在网上看到一条信息，说是北京的糖尿病专科医院给病人吃的是杂粮饭，而且还看到一些文章说粗粮对稳定血糖有好处。于是，我自己煮了一顿杂粮饭吃，然后测了2小时以后的血糖，奇了，居然只有4.7。然后我又试了几次，发现都是这个数据，吃杂粮饭不但血糖低，而且相当稳定。于是我专门备了一个杂粮米缸，从超市里买了燕麦、荞麦、玉米、黑豆、黑米、糙米、花豆、芝麻、赤豆、绿豆、小米、薏米仁等十多种粗粮，放入米缸和匀。每次做饭，先将杂粮放在高压锅内煮熟，再加入大米，放入电饭煲焖透，血糖一偏高就一日三顿不离杂粮饭，有时也做些杂粮粥。

　　第三招：每天一碗蔬菜汤

　　此外，管住嘴就要吃得清淡一点，不吃或少吃猪、牛、羊肉，多吃鱼和蔬菜、水果。特别是蔬菜要多吃，蔬菜中的苦瓜、洋葱等对控制血糖很有好处。

　　那么蔬菜怎样吃才好呢？起先我是生食苦瓜，后来榨汁。最后，我从一篇科普文章中得知，植物细胞由一种叫做不溶性食物纤维的纤维素保护着它的细胞壁，而人体却不具备能消化这种纤维素的酶。所以人体摄取的生蔬菜几乎不经消化就从肠道排出体外了，也就是说植物细胞中含有的有效成分几乎未被人体吸收。就算把蔬菜榨成汁，也不能打破细胞壁。但是如果将蔬菜放在沸水中煮5分钟，细胞壁就自动破裂了，细胞中的营养就流入汤水之中了。有实验证明，同量的蔬菜，研磨成汁的有效成分溶出量比用5分钟烧煮的蔬菜汤要低数倍。实验同时证明，蔬菜汤的抗活性氧化力也比生蔬菜强数倍至100倍。生吃蔬菜，人体摄取的有效成分仅为原含量的10％。

　　于是每天早晨，我除了一碗杂粮饭，还外加一碗蔬菜汤。我的蔬菜汤原料除了苦瓜，还添加了西红柿、青椒、芹菜、洋葱、胡萝卜、海带、黑木耳、西兰花、芦笋、虾皮和大蒜头。大蒜头先削成片，让它在空气中暴露20分钟，生成能有效抗癌的大蒜素，其他蔬菜须先放入水中浸泡，化解农药的毒性。一般来说，我总会喝上大大一碗蔬菜汤，而且我总是先喝汤后吃饭，让体液先呈现碱性而后摄入在体内呈酸性的主食。

　　就这样，我每天的早餐就保证了十多种谷物与蔬菜，而且都是有机的营养物，比无机的更容易吸收。从去年9月份起，我的血糖指标就全部正常了。（以上纯属作者个人观点，治疗疾病应以医生指导为准。）

好贴，收藏了。

糖友漫漫都会懂

谢谢楼主的好文章。经常有这样的经历，每餐吃熟的蔬菜能更好地控制餐后血糖。如果吃主食加上生蔬菜如黄瓜、西红柿等餐后血糖经常会偏高。原来是吃加工熟了的蔬菜可以得到更多的营养成份，有利帮助降低血糖。平时也吃些生蔬菜，获取更多的维生素，会更好。

很好的经验,谢谢LZ^_^

看过。顶。。。。。。。。。。。。。

这蔬菜汤有点像过去的什么瘦身汤，很难喝吧。

谢了！

好经验，学习了，谢谢！

唉，楼主啊，我很赞同啊，这几天嘴巴没管住，血糖高啊，餐后14啊，一定得吸取教训了，把嘴巴封住了，一吃就给嘴巴扇一下。