低脂高纤饮食

低脂高纤饮食——


助糖尿病高危人群“软着陆”
提倡低脂高纤饮食
    不久前，在芬兰完成的历时4年的大规模糖尿病研究发现，饮食
中纤维和脂肪的摄入量，能够成为体重下降和糖尿病高危人群发生2
型糖尿病的预测因素。该研究的对象为520名中年男女，均为超重并
有糖耐量降低者。与摄入普通饮食的人相比，摄入高纤维、低脂肪饮
食的人体重下降较多，发生2型糖尿病的风险也较低。高纤维、低脂
肪饮食已被证实为可预防糖尿病的食物。
　　饮食指南高纤维素食物包括各种蔬菜，全麦面包、饼干，荞麦、
燕麦制品，水煮马铃薯以及水果等。吃低脂饮食，除了要选择低脂食
物之外，还要采用低油脂的烹饪方式，可用水煮、烘、烤、焖、蒸或
由微波炉烹煮食物，不要吃煎、炸的油腻食物。

　　减少盐的摄取
    目前公认高盐饮食是高血压的重要致病因素，而心血管疾病与糖
尿病互为因果。所以控制盐的摄取量，对于预防糖尿病的发生也是非
常重要的。
　　饮食指南做菜时除了少用盐，还应少用蚝油、酱油、辣椒、番茄
酱等调味品。同时，尽量食用新鲜食物，避免吃罐头鱼、罐头汤、罐
头肉等罐头食品，少吃咸菜、咸鱼、咸蛋等腌渍食物。此外，还应少
吃味精和加苏打的发面制品等。

现在农村妇女发病率明显高于男性,不知什么原因?

我国已成为糖尿病发病的“重灾区”，目前有糖尿病患者3000万，是全球糖尿病第二大国(第一为印度)。中年人成高发人群，平均发病年龄为45岁，呈年轻化的趋势。专家分析，这和不合理的饮食以及运动减少造成的身体肥胖有关。
　　调查显示，近9年来，只有四分之一的糖尿病患者的血糖控制达标，而患者的体重和腰围不降反升，糖尿病人中的“大胖子”和“大肚子”多。
　　解放军总医院潘长玉教授负责的这一调查，涉及广东等14个省市的2000多位糖尿病患者。在这些患者中间，有近一半的男性和八成女性的腰围都超过了“警戒线”，显示患慢性病几率会大大增加。调查还表明，我国大部分糖尿病患者没有接受全面有效的治疗。

2006年在吉林省第四届科学技术学术年会上获悉，随着人们生活水平的提高、饮食结构的改变和体力劳动的减少，糖尿病的发病率与日俱增。专家建议，调整饮食结构、增加运动、调节心情，可以预防糖尿病。

      据吉林省人民医院内分泌科主任孙亚东介绍，2型糖尿病属于生活方式疾病。据调查，有75%的2型糖尿病患者在起病时存在肥胖现象，肥胖者中糖尿病的患病率是非肥胖者的4倍，约50%的肥胖者将来会患上糖尿病。

      据调查，我国45岁以上的人群中有7%至8%患有糖尿病，且发病率有上升趋势。预计到2010年，全世界糖尿病患者将达到2.4亿人。其发病率之高，主要是因为人们在日常生活中缺乏体力运动，且经常喝可乐、吃快餐等高脂肪、高热量食物。

      据孙亚东介绍，糖尿病控制不好可引起多种并发症，如心血管病变、肾功能衰竭、失明、截肢等。目前，糖尿病的医疗费用较高，我国糖尿病患者每年的治疗费用可达到250亿元，其中70%用于慢性并发症的治疗。

      孙亚东建议，平时应注意低脂饮食，食用各种水果及蔬菜，尤其是绿色蔬菜、高纤维食物和谷类，多食鱼肉和瘦肉。同时，人们要每天适当地进行体育锻炼，并调整自己的情绪。

我现在很少吃猪.羊.牛肉,吃禽肉和鱼肉,因为每天有限量啊!

学习学习。