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糖尿病患者如何合理摄取食物纤维

食物纤维可以降低糖尿病患者的餐后血糖，增加机体对胰岛素的敏感性及胰岛素受体的数量，并能刺激葡萄糖的利用，减少肝脏葡萄糖的释放和胰高血糖素的分泌，且可以降低血中甘油三酯的水平。所以，糖尿病患者每天应广泛地从各类食物中摄取食物纤维，并保证每天的摄入量在20~35克左右。
糖尿病患者应从以下食物中摄取食物纤维：
（1）水溶性纤维含量丰富的食物如水果类（苹果、柑橘类、香蕉、草莓）、干豆类（黄豆、绿豆、青豆）、荚豆类（四季豆、长豇豆、豌豆荚）胡萝卜、花菜、南瓜。
（2）非水溶性纤维含量丰富的食物如谷类（大米、麦）、蓣菜类、水果类。
但是，摄入食物纤维并不是越多越好，摄入量过多，可能会出现腹胀、产气、腹泻等胃肠道症状，并且也会影响矿物质的吸收、利用。糖尿病患者只要进食平衡食物，食物纤维就能达到需要的量，这也从一个侧面说明了糖尿病患者采用平衡膳食的重要。

http://bbs.tnbz.com 2007-6-9 03:13 PM

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