糖尿病患者如何合理摄取食物纤维
食物纤维可以降低糖尿病患者的餐后血糖,增加机体对胰岛素的敏感性及胰岛素受体的数量,并能刺激葡萄糖的利用,减少肝脏葡萄糖的释放和胰高血糖素的分泌,且可以降低血中甘油三酯的水平。所以,糖尿病患者每天应广泛地从各类食物中摄取食物纤维,并保证每天的摄入量在20~35克左右。
糖尿病患者应从以下食物中摄取食物纤维:
(1)水溶性纤维含量丰富的食物 如水果类(苹果、柑橘类、香蕉、草莓)、干豆类(黄豆、绿豆、青豆)、荚豆类(四季豆、长豇豆、豌豆荚)胡萝卜、花菜、南瓜。
(2)非水溶性纤维含量丰富的食物 如谷类(大米、麦)、蓣菜类、水果类。
但是,摄入食物纤维并不是越多越好,摄入量过多,可能会出现腹胀、产气、腹泻等胃肠道症状,并且也会影响矿物质的吸收、利用。糖尿病患者只要进食平衡食物,食物纤维就能达到需要的量,这也从一个侧面说明了糖尿病患者采用平衡膳食的重要。
http://bbs.tnbz.com 2007-6-9 03:13 PM
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