燕麦：健康主食新选择

  近年来国内肥胖人口急剧上升，肥胖容易引起诸多慢性疾病，如糖尿病、高血脂及高血压等。多数慢性疾病除配合药物治疗及规律运动外，良好饮食控制更是维持病情稳定的重要措施。

   依据2005年美国最新版的饮食指南资料，建议选择全谷类，即各类不精细加工的谷类，如胚芽米
、糙米、燕麦、薏芢等作为主食，可增加饮食多样性。在所有五谷杂粮中，燕麦的营养及健康价值很高，含有丰富水溶性纤维，有助于糖尿病患者血糖控制；可降低血中总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇含量，进而降低罹患心血管疾病之风险；促进肠胃蠕动消化，改善中老年人便秘；老年病患牙齿多数不好、咀嚼不易，而燕麦以富含纤维和蛋白质、镁、锌、维生素E等营养及温软易食，可帮助老年人摄取较完整的营养素。

   在此，建议每日食用75克左右的燕麦（约8~9匙）。如早餐以一杯燕麦片加入两匙奶粉，以热水冲泡成牛奶燕麦粥；中餐、晚餐以燕麦取代一部分米饭，或煮成咸肉粥亦可。正餐外，燕麦亦可作为点心，如加入豆浆或红豆汤、绿豆汤等，都是不错选择。

我现在正在试着用糙米加大米做饭，口感一般，不过挺耐饿。不知荞麦怎样弄会口感好点呢？我只会把它掺在大米中做饭。

不错！赶紧去试试

天气冷了，家人喜欢去外面吃早点。

    我满心欢喜：正合吾意也！

    早6：30打胰岛素，吃六味地黄丸。6：50左右开始煮燕麦：锅内放入少许冷水，瘦肉50g切碎放入水中煮，滴入少许植物油，盐少许，料酒。燕麦50g～70g洗净，入锅煮。燕麦快熟时，打一个鸡蛋下锅。放入蔬菜，可以是西红柿或紫菜或洋葱或大白菜或小白菜或芹菜或……7：00吃美味早餐了！哈哈，别忘了热一包牛奶！

我的燕麦粥，没有一生平安的丰富多了

我吃了燕麦粥后血糖高，是不是多打点药？

呵呵，你的桌面让我很感兴趣。另外，你的燕麦是熟食，而且是粥。还有，“没有一生平安的丰富多了”到底是谁的更丰富啊？

最好去买生的燕麦回来煮，且要少放水，把水煮干些。不要煮得太烂，要有咬头。最好有蔬菜同煮。

一生平安，你一天的肉量是多少？我一天肉类只可以吃100克左右，如果早餐已经吃了一半，午晚餐就会很惨了。

我买的是约克可煮燕麦片。
这种是不是不好。
是那种和麦子一样的燕麦粒吗？