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「食物」糖友吃啥都可放它,提香又健康

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  • TA的每日心情
    开心
    2019-6-25 16:38
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2020-6-19 15:18:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
    每一百克芹菜中的热量为14千卡,GI值15属于低GI 食物。芹菜中含有丰富的膳食纤维,能够改善糖代谢,使血糖下降,从而减少胰岛素的用量。而其所含的芹菜碱、甘露醇等活性成分,经常食用也可降低血糖。


    芹菜中的芹菜素有明显的降压作用,此外还有降低总胆固醇、甘油三酯的作用,对血脂异常症、动脉粥样硬化、冠心病有辅助疗效。芹菜富含不溶性纤维、钙、镁、钾元素和胡萝卜素,还是 B 族维生素和维生素 C 的优秀来源,是十分适合夏季食用的蔬菜,推荐每日用量为50克。

    推荐降糖食谱一:芹菜炒鱿鱼

    材料

    鱿鱼 1只 料酒 2勺 盐 3克 芹菜 1-2根 姜 3片 糖 半勺 油 适量

    做法

    鱿鱼一只,剥皮,洗净,切花刀;芹菜洗净切长条;放料酒,半勺盐;腌半小时;芹菜焯水(如果够嫩,不焯水也可以);锅热加油,放入姜丝煸炒;放鱿鱼片,炒3-5分钟左右,鱿鱼变白,出水即可;加入芹菜,继续翻炒,加少量盐;芹菜炒熟后即可出锅。

    推荐降糖食谱二:芹菜炒虾仁

    材料

    芹菜1把 红萝卜1/4条蒜头2颗虾仁1/3碗盐适量米酒1大匙

    做法

    虾仁洗净,红萝卜洗净切丝,芹菜洗净切段,蒜头切片(或末);锅热加油,放入蒜片与虾仁,翻炒至虾仁变色即可先将虾仁起锅;放入红萝卜翻炒几下,转中火;再放入芹菜,翻炒几下,加入约2大匙的热水,再翻炒至芹菜熟;加入虾仁与调味料,再拌匀即可关火出锅。
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