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「儿童菜谱」丝瓜炒鸡蛋

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  • TA的每日心情
    开心
    2019-6-25 16:38
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2020-6-18 17:30:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
    夏天来了,天气炎热,所谓心静自然凉。小朋友时常会因为天气热而烦躁无食欲,夏天就可以经常给宝宝吃这道菜,给身体降降火,自然就不会那么燥热了。


    丝瓜中膳食纤维、丝瓜苦苦味质、皂苷、瓜氨酸等有效成份,对糖友很有利,可延缓餐后血糖的上升速度,降低对胰岛素的需要量,对燥热伤肺、胃燥伤津的糖友有很好的辅助治疗作用。另外,丝瓜味甘,每百克热量20千卡,有清暑、通便、化痰、润肌美容的作用,适合糖友食用。


    鸡蛋每百克热量143千卡,每天宜食1-2个,性价比高,是糖友优质蛋白质的主要来源之一。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上。其富含健康的脂肪和蛋白质,对于减重有重要意义,那么对肥胖型糖友就有潜在的好处。鸡蛋还具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功。


    食用禁忌
    血脂高、冠心病者要少吃

    材料
    丝瓜200克,鸡蛋2个,植物油、姜、盐各适量。

    做法
    丝瓜去皮,切滚刀块;姜切丝。蛋打散,炒成蛋花,盛出。


    油锅烧热,煸香姜丝,再放丝瓜炒熟,拌入蛋花翻炒几下,加盐调味即可。
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