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「糖宝菜谱」番茄苦瓜藜麦排骨汤

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  • TA的每日心情
    开心
    2019-6-25 16:38
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2020-6-15 17:12:39 | 显示全部楼层 |阅读模式
    在饮食方面,家中如有小糖宝,必须严格把控其饮食,含糖类高的食物饮料需进行严格限制。要给糖宝养成一日三餐,定时、定量,主副食搭配均衡的良好就餐习惯。下面这道番茄苦瓜藜麦排骨汤既营养又不升糖,糖宝们日常食用对身体非常有益哦!


    藜麦,被印加人称之为“谷物之母”,现代时尚界称之为“素食之王”,国际营养学家称之为丢失的远古“营养黄金”“超级谷物”“未来食品”。藜麦中富含多种矿物质元素,参与300多种酶的生成,其中一种酶参与体内葡萄糖的利用及胰岛B细胞的修复和分泌,长期食用会减少二型糖尿病的发生。这碗汤营养丰富,对健康人士也是很好的选择,尤其夏天酷暑来临,多吃点苦味食物可清除体内火热。”

    材料
    猪大排200克,苦瓜50克,西红柿1个,藜麦30克,食盐1/2茶匙,姜1片,八角1个,花椒1/4茶匙

    做法
    猪小排斩成小块用清水洗净放在小碗中,加入适量清水没过排骨表面,撒入1/4茶匙花椒粒,放在一边浸泡10分钟去除排骨含有的血水,然后冲洗干净。砂锅内放入足量冷清水,放入浸泡好的排骨,使水面没过排骨,放入1片生姜和1个八角,开大火熬煮。


    煮到水面有浮沫飘起,用勺子把浮沫撇掉,转中小火熬煮30分钟,放入30克藜麦,取半根苦瓜一分为二从中间切开,挖掉瓜瓤,用刀切成小段。苦瓜放入汤锅中,撒入1/2茶匙食盐提味,中小火继续熬煮约15分钟至苦瓜和藜麦熟,番茄洗净用刀切成薄片,番茄片放入锅中,继续熬煮1分钟左右即可。
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