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元宵节吃元宵,糖尿病友这几点不能忘

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    开心
    2019-6-25 16:38
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2020-2-8 10:00:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
    元宵节就要到啦,我们除了赏花灯、猜灯谜,当然最少不了的还是吃元宵或吃汤圆。但是元宵和汤圆都是由糯米粉制作,馅料含糖多、油脂大、热量高,如果食用不当会导致血糖升高。美食当前,糖友又该怎么吃元宵呢?其实对于血糖控制好、自制能力强的糖友来说,适当吃点汤圆并没什么问题,只要吃的方式和量适当,还是可以将血糖控制平稳,同时还能享受美味。记住这5招,既控制好血糖,又能充分享受节日的快乐。




    正确选购元宵
    元宵和汤圆的主要原料是糥米粉,分为实心的和带馅的两种。带馅的又有甜、咸之分。商家为了口感佳、味道好,都加入过多的糖分和油脂。一颗甜元宵或汤圆热量约有60-70千卡的热量,咸味的热量约80-90千卡,而无馅心的实心小元宵、汤圆热量较上两者低。糖友最好选择没有馅心的小元宵食用。

    合理加工元宵
    元宵和汤圆有不少吃法,可以煮、蒸、油炸、拔丝等。油炸元宵会带来更多油脂,而拔丝元宵除了油炸外还多加一道工序就是浇上糖汁,热量加倍。最好煮着或者蒸着吃,煮或蒸的做法更适合糖友的烹调原则。




    平衡膳食吃元宵
    元宵和汤圆不能多吃,一次2-3个即可。3个元宵或汤圆所用的糯米粉相当于一两米饭所用米的热量,吃2-3个元宵或汤圆,就要少吃2两米饭。吃元宵时,可以同时食用一些膳食纤维含量高的食物,如蔬菜、粗粮,有助于胃肠等消化器官的蠕动,这样使血糖升得慢一些。

    早餐和晚睡前不吃元宵
    糖友在食用元宵或汤圆的时候,不但要注意食用的量,也要注意食用的时间。早晨人体的消化系统功能相对来说较弱,不利于元宵或汤圆的消化吸收,而晚上人体处于睡眠状态,摄入的汤圆有可能导致能量过剩。所以糖友食用汤圆最好是在中午或晚餐前,而且最好不要将汤圆作为主食来食用,建议进食元宵或汤圆后相应减少主食量。餐后应进行适当运动。即便是无糖元宵也不宜多吃,因为多吃容易使血糖升高,引发酮症酸中毒。
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    [LV.8]家园长老

    发表于 2020-2-8 15:40:23 | 显示全部楼层
    汤圆是我的最爱。可惜今年吃不了了。
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