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自制糖尿病版青椒炒牛肉,糖友也能放心吃

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  • TA的每日心情
    开心
    2019-6-25 16:38
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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2019-12-1 21:00:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
    青椒炒牛肉是特别家常的一道菜,同时又是糖友也能食用的菜,因为它不仅美味且营养丰富,而且还能帮糖友预防并发症。


    牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸的成分也比猪肉更接近人体所需,能提高身体的抗病能力,特别适合术后、病后调养的糖友。它的热量也比较低,正在减肥的糖友也可适量食用哦。


    青椒可帮助糖友调节糖代谢,预防糖尿病合并神经病变和血管病变,青椒所含的辣椒素也有利于降低血糖,不过糖友应该选择辣味较轻的青椒,比较不刺激肠胃。糖友每日食用青椒炒牛肉不宜超过60g。


    食用禁忌
    正在感冒发烧的糖友,患有高脂血症及皮肤疾病、肝炎、肾炎的糖友都不宜食用青椒炒牛肉。


    材料
    牛肉400g、青椒2个、姜3片、蒜适量,生抽、胡椒粉、耗油、水淀粉各少许,食用油10ML,盐5g。


    做法
    牛肉洗净切片,将牛肉放入碗中,调入盐、耗油、生抽、水淀粉、蒜末、胡椒粉少许,再滴几滴植物油,腌制20分钟。青椒洗净切条状,姜、蒜切片,炒锅油热9成熟,放入牛肉炒断生(8成熟)盛出,锅中留油,放入姜、蒜炒香,再加入青椒、盐、翻炒至青椒稍变色,立即放入牛肉、生抽翻炒一会儿即可出锅装盘。
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