膳食纤维与预防糖尿病

膳食纤维是指能抗人体小肠消化吸收，而在人体大肠能部分或全部发酵的可食用的植物性成份、碳水化合物及其相类似物质的总和，包括多糖、寡糖、木质素以及相关的植物物质。

    膳食纤维在胃肠中能形成一种粘膜，使食物营养素的消化吸收过程减慢，而在整个消化道中进行消化吸收，从而降低血糖水平。

    众所周知，糖尿病是一组以血糖升高为特征的慢性代谢性疾病，典型的表现就是高血糖。而膳食纤维以其对血糖的控制作用可以起到预防糖尿病的效果。

    健之堂专家曾进行实验，在实验人群进食各种食物两小时后，再测量其血糖水平，以计算食物的血糖指数。详见下表：

                        食 物         膳 食 纤 维 含 量（%）         血 糖 指 数
                        土 豆         0.7                                          80-90%
                       早籼米         1.4                                          70-80%
                       白面包         3.6                                          60-70%
                       全麦面包        5.8                                          50-60%
                        燕 麦         6.6                                          40-50%
                        黑 豆         10.2                                           30-40%
                        扁 豆         13.4                                           20-30%
                        大 豆         15.5                                           10-20%
     可见，食物中的膳食纤维含量越高，血糖指数就越低，即不易引致血糖升高。反之，膳食纤维含量越低，血糖指数就越高，即容易引致血糖升高。在预防糖尿病的意见中，三个国际权威医学机构都提到了膳食纤维的作用：美国国立卫生研究院认为膳食纤维对预防糖尿病有好处；欧洲糖尿病研究会认为每天每1000卡热量膳食中应包括水溶性纤维25克；美国糖尿病学会建议糖尿病病人每天摄取的膳食纤维应达40克。

     KND大麦若叶青汁，内含高达45％的膳食纤维，能有效控制血糖水平，对预防糖尿病的发生，改善糖尿病的症状有显著效果！特别是它的强碱性，能中和掉体内的酸性毒素，维持人体的酸碱平衡。日本科学家经多年的研究精确地指出：PH值每偏酸0.1个单位，人的胰岛素活力就会降低30％。 此外，青汁中还含有维生素、矿物质、活性酵素、叶绿素，起到净化血液，排出毒素，清除体内垃圾和抗氧化等多种作用。

     转自：kennodo健康生活网站