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[其他] 端午将至,糖友们如果健康吃粽子,快来看看吧!

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    [LV.5]小有名气

    发表于 2018-6-14 14:52:46 | 显示全部楼层 |阅读模式
    本帖最后由 智糖有方 于 2018-6-14 15:00 编辑

          
           一年一度的端午节临近,每年这个时候各大超市必有粽叶飘香,各种各样的粽子吸引着人们的眼球,琳琅满目的肉馅、豆沙馅、枣馅、栗子馅、蛋黄馅,让人们目不暇接,引诱极了!很多糖尿病患者感觉粽子那么小,吃一两个应该没事,其实一个普通的咸肉粽子,其热量约为300千卡左右的热量,相当于两碗米饭的热量


    微信图片_20180613132259.jpg


    一个粽子相当于多少碗米饭?



    微信图片_20180613132326.jpg


    说明



    1.市面上一颗粽子有大有小,以上均按150克粽子的热量为计算;

    2.一碗150克熟米饭约174千卡热量;

    3.粽子的热量随着粽子大小、内馅的不同而有所差别,请实际按你所购买的营养成分表的热量标示为准。

    但仅用“热量”来说明糖友在吃粽子要注意,估计很多糖友是不服的,大家更想知道,为什么说吃粽子会对血糖影响那么大呢?


    微信图片_20180613132414.jpg

          

           先来了解,传统的粽子大都是用芦苇叶包糯米, 糯米再掺上肉、豆、枣类制成。这里对血糖有直接影响的主要是糯米,糖小诺再翻看了《食物血糖生成指数》,糯米饭的血糖生成指数为87.0 ,大米饭血糖生成指数为83.2,由此可知,从血糖生成指数来说,糯米饭的血糖生成指数比大米饭的还要高,很明显,食用粽子后,对血糖的影响不容忽视的。

    另外,患糖尿病的人群大多是中老年人,而粽子用糯米做成,黏性大,老人过量食用,极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛等症状。

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           对于患有心血管病糖友,由于粽子的品种繁多,其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多,属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的糖友吃多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,易加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗塞。粽蒸熟后会释放出一种胶性物质,会增加消化酶的负荷。粽子的糯米,性温滞气,含植物纤维又多又长,多吃会加胃肠的负担,患胃及十二指肠溃疡病的糖友若贪吃粽子,很有可造成溃疡穿孔、出血,使病情加重。


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          据悉,现在粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等,食用的时候如果不加节制,就会引起血糖迅速上升,加重病情,甚至出现昏迷、中毒等后果。

    好吧,一颗小小的粽子,热量高、升糖快,真心不能让糖友愉快的过啊!难道真的要“万粽所归“,只看着别人吃吗?当然不是,谁天天吃也是一样损害健康。因此,只要掌握好学问,美味、节日气氛与健康其实可以三者兼得。

    健康食粽子窍门
    一、注重高纤维:
           粽子使用的糯米粘性高不宜消化,胃肠排空需时较久,容易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良的症状。若主料能以部分的杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯取代,不仅可增加纤维质含量,减少肠胃负担,更有益于健康。

    二、少油低热量:
           肉粽早已成为“粽族”中的主角,但它的缺陷是饱和脂肪含量高。如果能改用瘦肉,或以鸡肉、海鲜或鱼肉取代,也是很好的选择。

    三、读懂营养标签:
           营养成分的标示包括每份重量或每100克所含的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物与钠含量,以每份的重量或每100克与一个粽子的实际重量去换算。因此,养成阅读营养标示的习惯,购买符合个人需求的粽子,才能让这个端午既美味又健康。例如,市上售卖的蛋黄鲜肉粽为例,能量显示为918千焦,换成熟悉的千卡能量数据约为918/4.12约等于219.3千卡能量。
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    四、食物搭配:
           端午节前后不要餐餐以粽果腹,而忘记其他食物的摄取,因为粽子只能提供六大类食物中的主食、肉类与油脂。建议搭配时令蔬菜,再来杯茶水帮助消食。

    提醒
    每天能吃多少?

    方法一:
          将粽子的分量和正餐主食做替换,如果一个肉粽(每个约用50克糯米),约相当于一餐八分碗的白饭、75克肉、一汤匙的油脂。


    方法二:

           最重要与家人分享,将一个普通大小的粽子,分3份或4份,节日期间感受美食气氛,浅尝辄止。


    安排在什么时候吃?


            粽子最好在早、午餐时吃。睡前2~3小时是不宜作加餐吃,容易给胃肠道带来负担。


    如果有糖友不怕麻烦,

    还可以亲手制作健康粽


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    最后,提前祝大家端午安康!


    如果大家关于饮食方面有什么好的建议,也可以分享您的饮食经验给我们,传播正能量,让更多的人获益!获取信息及分享信息,可关注“掌上糖友”微信订阅号。

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  • TA的每日心情
    开心
    2017-12-1 16:30
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    [LV.5]小有名气

     楼主| 发表于 2018-6-22 11:32:56 | 显示全部楼层
    欢迎大家分享好的饮食方案哟!!
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    该用户从未签到

    发表于 2018-6-22 14:37:31 | 显示全部楼层
    粽子对于消化道不好的糖友来说,一定要少吃,不仅不好消化,还会升血糖!

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    适量应该没问题,都要因人而异吧!!  详情 回复 发表于 2018-6-22 15:56
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    该用户从未签到

    发表于 2018-6-22 15:56:55 | 显示全部楼层
    糖宝宝1 发表于 2018-6-22 14:37
    粽子对于消化道不好的糖友来说,一定要少吃,不仅不好消化,还会升血糖!

    适量应该没问题,都要因人而异吧!!

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    是的!!!!  详情 回复 发表于 2018-6-28 17:46
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    该用户从未签到

    发表于 2018-6-22 16:36:26 | 显示全部楼层
    任何事物都是适可而止,特别是对于我们糖尿病人来说,切莫因为一时高兴,忘了控糖的饮食要求!
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    该用户从未签到

    发表于 2018-6-28 17:46:21 | 显示全部楼层
    萌萌小宝宝 发表于 2018-6-22 15:56
    适量应该没问题,都要因人而异吧!!

    是的!!!!
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    该用户从未签到

    发表于 2018-6-28 17:55:00 | 显示全部楼层
    粽子是糯食,不容易消化,特别是对老人和小孩,千万不要多吃,对我们糖友来说,吃一点,应个景就可以了!!
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