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糖尿病食谱推荐

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发表于 2017-9-20 14:26:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 营养师佳佳 于 2017-9-21 09:48 编辑

我们都知道,糖尿病管理的“五驾马车”包括饮食、运动、用药、血糖监测以及糖尿病自我教育。其中饮食是基础,也是控制血糖好坏的决定性因素。今天,知一堂营养师就不同人群情况给出食谱。技能在手,各位糖宝宝再也不需要问医生我应该怎么吃了~

糖尿病减重食谱

医生经常告诫那些体重超标的糖友以及高危人群需要适当控制体重,于是,大部分的糖友选择了节食或者剧烈运动的手段来进行控制。其实只要调整好饮食比例,适当的控制热量,不仅不会饿还可以稳步降体重哦。

糖尿病减重食谱原则
1
控制所有高热量低营养密度食物的摄入,包括各种糖(白糖、红糖、黑糖、蜂蜜等)、饮料、果汁、冰淇淋、糕点、薯片、蜜饯等食物。
2
适当提高蛋白质的摄入比例,以增加饱腹感,延缓饥饿感。适合糖友的优质蛋白包括鱼虾、鸡蛋、牛奶或者酸奶、大豆及豆制品、禽肉(鸡肉、鸭肉、鹅肉等)、牛肉等。避免由于体重控制造成的肌肉大量流失。
3
主食的选择以粗杂粮和薯类适当的替代精米细面。也可以吃包子、饺子等带馅的食物,减少精米细面的摄入。
4
蔬菜选择以深绿色蔬菜为主,因其含有丰富的膳食纤维,可以增加饱腹感,控制热量摄入。
5
糖友在减重期间一定要注意监测血糖,一旦出现明显的饥饿感以及低血糖症状,一定要及时加餐处理。


一日食谱举例—减重
微信图片_20170920142018.jpg
微信图片_20170920142023.jpg


上述减重食谱对于糖友来说只是阶段性食谱,适合于糖尿病前期以及糖尿病病程不长、年纪较为年轻的糖友。由于老年糖友可能伴随多种急慢性并发症,因此不建议选择。此食谱通过饮食结构的调整以及适当的热量控制有助于体重的控制。需要注意的是,糖友自身情况各异,在执行上述食谱安全起见,可咨询您的主治医生后方可应用。

糖尿病稳糖食谱

糖友在日常生活中,除了要将血糖控制在不同的目标范围内,还要控制血糖平稳,避免血糖忽高忽低。平稳、良好的血糖有助于糖友避免并发症的发生。因此,糖友需要掌握以下稳糖饮食技巧。

糖尿病稳糖食谱原则

1
保证每餐食不过量,每天6-8餐(3正餐,3-5次加餐)。每餐保证七八分饱即可,其余的食物留作加餐来进行食用。
2
富含优质蛋白、必需脂肪酸以及膳食纤维的食物有助于控制血糖平稳。包括鱼虾蛋奶豆类、植物油(橄榄油、亚麻籽油等)、新鲜蔬果、坚果类。
3
三餐定时定量。所谓的定时定量指的是每天每餐的就餐时间基本是保持一致,食物摄入量保持基本一致。举例来说,就是每天早餐的就餐时间固定是7点,吃的食物可以不一样,但是食用量要基本是保持一致的。

一日食谱举例—稳糖
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糖尿病预防并发症食谱
糖尿病治疗的最终目的是预防并发症的发生,每种并发症都有其需要注意的饮食要点,只要控制得当,延缓或者阻止并发症的发生发展是非常有可能的。


糖尿病预防并发症食谱原则
1.糖尿病视网膜病变
糖尿病视网膜病变患者在严格控制每日总热量的基础上,可以多吃些富含抗氧化损伤营养素(如类胡萝卜素、叶黄素、B族维生素、牛磺酸、锌、镁、铬、硒等)食物,因为这些食物对晶状体具有保护作用,可以延缓视网膜病变的发展,减少失明的发生。从中医的角度讲,宜食用滋阴降火、补肝益肾的食物,如木耳、枸杞子等。此外,需要戒烟,忌饮浓茶和咖啡,少食辛辣和油腻的食物。


2. 心脑血管并发症

控制饮食总热量,合理控制体重。

限制高脂肪、高胆固醇的食物例如肥肉、动物内脏、油炸食品、奶油、黄油、甜点等。

多食富含膳食纤维的新鲜蔬菜以及水果。

提高优质蛋白质的比例,多食鱼、虾、蛋、奶以及豆制品。

富含欧米伽3脂肪酸的食物例如橄榄油、亚麻籽油、菜籽油、鳄梨、三文鱼、沙丁鱼等食物有助于调节血脂。

坚果往往富含多不饱和脂肪酸,对于调节血脂有一定的帮助,但是需要限制摄入量每日不超过10克。

戒烟限酒。


3. 糖尿病肾病

蛋白质以优质蛋白为主,在限量范围内多用富含必需氨基酸的动物性食物,牛奶蛋白是最好的,其次是鸡蛋等禽蛋蛋白,再其次是鱼类蛋白、瘦肉蛋白。

主食方面:所用的米、面等谷物主食可用部分麦淀粉或土豆淀粉制成的主食替代。也可以选择一些含热量高而蛋白质含量低的主食类食物,像土豆、藕粉、粉丝、芋头、白薯、山药、南瓜、荸荠粉等。

限制食用盐以及酱油、咸菜、咸鸭蛋等含盐较高的食品。

结合病情和临床生化指标,还应考虑补充和调整钙、铁、钾等各种维生素和矿物质。糖尿病肾脏患者要摄入高钙低磷饮食。

一旦尿量减少或血钾升高,应少吃含钾高的食物,如油菜、菠菜、香菇、韭菜、银耳、木耳、海带、紫菜、桃、柚子等。一般像瓜果类蔬菜(南瓜、冬瓜、西葫芦)、苹果、梨、菠萝、西瓜、葡萄含钾量比较低,可以食用,但需要综合考虑血糖控制。

戒烟


4. 糖尿病足

控制每日的总热量摄入,多吃有助于维持肠道功能的食物,如深色蔬菜、低糖水果以及富含膳食纤维的淀粉类食物例如土豆、地瓜等以及大豆、豆制品。

限制总脂肪的摄入,多吃富含不饱和脂肪酸的深海鱼类、坚果类等。避免高胆固醇的食物例如动物内脏、动物脑、鱼籽、蛋黄等。

蛋白质的摄入以禽瘦肉、鱼类、豆制品为主。

饮食定时定量,避免暴饮暴食。戒烟限酒。


预防并发症食谱摄入量可参照上述《一日食谱举例—稳糖》即可。

注意:以上食谱只能作为参考,糖友要结合自己的饮食情况来灵活调整。如在执行上述食谱中有任何不适,需要在医生指导下做以调整。

评分

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云中子51 + 6 可以作为参考资料

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  • TA的每日心情
    开心
    20 分钟前
  • 签到天数: 64 天

    连续签到: 1 天

    [LV.6]家园支柱

    发表于 2017-9-20 15:09:57 | 显示全部楼层
    长篇阔论看暑眼花缭乱,要得是早中晚菜谱,吃啥

    点评

    才发现食谱的图片没发上去,等下我给图片添上去  详情 回复 发表于 2017-9-21 09:45
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-11-16 14:28
  • 签到天数: 14 天

    连续签到: 1 天

    [LV.3]家园青年

    发表于 2017-9-20 16:40:05 | 显示全部楼层
    一日六餐有点多啊

    点评

    不用六餐,一般4-6餐都可以。三餐正常吃,其余加餐安排酸奶,牛奶或者坚果,全麦面包等都可以  详情 回复 发表于 2017-9-21 09:46
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    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2017-9-21 09:45:36 | 显示全部楼层
    gao5566 发表于 2017-9-20 15:09
    长篇阔论看暑眼花缭乱,要得是早中晚菜谱,吃啥

    才发现食谱的图片没发上去,等下我给图片添上去

    点评

    这次能看了  详情 回复 发表于 2017-9-21 09:50
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    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2017-9-21 09:46:58 | 显示全部楼层
    糖前了 发表于 2017-9-20 16:40
    一日六餐有点多啊

    不用六餐,一般4-6餐都可以。三餐正常吃,其余加餐安排酸奶,牛奶或者坚果,全麦面包等都可以
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    该用户从未签到

     楼主| 发表于 2017-9-21 09:50:05 | 显示全部楼层
    营养师佳佳 发表于 2017-9-21 09:45
    才发现食谱的图片没发上去,等下我给图片添上去

    这次能看了
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  • TA的每日心情
    开心
    10 小时前
  • 签到天数: 254 天

    连续签到: 224 天

    [LV.8]家园长老

    发表于 2017-9-23 06:12:22 | 显示全部楼层
    加了表格更能说明问题
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-11-1 03:54
  • 签到天数: 46 天

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    [LV.5]小有名气

    发表于 2017-9-23 15:47:53 | 显示全部楼层

    来自苹果客户端
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    该用户从未签到

    发表于 2017-10-16 14:59:39 | 显示全部楼层
    提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
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  • TA的每日心情
    开心
    6 天前
  • 签到天数: 2 天

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    [LV.1]初来乍到

    发表于 2017-10-16 19:26:53 | 显示全部楼层
    用不用买个称啊!每次吃饭有时候都会多吃!而且吃的还快!

    点评

    一定要控制吃饭速度哦,最好能控制15分钟以上,其实这样也是帮助自己控制食量的一种手段。我个人不建议买称,你可以留意一下平时买菜时候的称重大概估计一下就可以了,个人认为数据是死的但是人是活的,如果都按称称  详情 回复 发表于 2017-10-19 16:04
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