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梅干菜扣肉

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  • TA的每日心情
    开心
    5 天前
  • 签到天数: 395 天

    连续签到: 2 天

    [LV.9]家园元老

    发表于 2017-8-12 09:59:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
    梅干菜扣肉,第一次试做,不知道味道怎么样
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-8-20 21:43
  • 签到天数: 12 天

    连续签到: 1 天

    [LV.3]家园青年

    发表于 2017-8-12 10:06:39 | 显示全部楼层
    这不是扣肉
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-10-14 03:26
  • 签到天数: 43 天

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    [LV.5]小有名气

    发表于 2017-8-12 10:08:41 | 显示全部楼层
    看着不错
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  • TA的每日心情
    开心
    10 小时前
  • 签到天数: 598 天

    连续签到: 49 天

    [LV.9]家园元老

    发表于 2017-8-12 10:15:04 | 显示全部楼层
    看着不是太像
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  • TA的每日心情
    开心
    昨天 07:18
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    [LV.4]步入江湖

    发表于 2017-8-12 10:15:45 | 显示全部楼层
    应该切片
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  • TA的每日心情
    开心
    5 天前
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    [LV.9]家园元老

     楼主| 发表于 2017-8-12 10:16:09 | 显示全部楼层
    美好一天 发表于 2017-8-12 10:06
    这不是扣肉

    那是什么
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  • TA的每日心情
    开心
    5 天前
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    [LV.9]家园元老

     楼主| 发表于 2017-8-12 10:17:09 | 显示全部楼层
    狗饼干 发表于 2017-8-12 10:15
    应该切片

    切片,我还嫌太小块了,要经常蒸,把肉蒸烂蒸糊…把油全蒸出来…
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  • TA的每日心情
    开心
    5 天前
  • 签到天数: 395 天

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    [LV.9]家园元老

     楼主| 发表于 2017-8-12 10:18:12 | 显示全部楼层
    黑山老幺 发表于 2017-8-12 10:15
    看着不是太像

    怎么不像啊,还没好,还在蒸,最少蒸3个小时,把肥肉蒸烂,把油蒸出来,那个美味啊
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-8-20 21:43
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    [LV.3]家园青年

    发表于 2017-8-12 10:21:11 | 显示全部楼层
    龙大大 发表于 2017-8-12 10:16
    那是什么

    扣肉首先应该是片状的,整块五花肉淖水后,皮上色及用针在猪皮上插小孔,入油锅炸香,再马上放入冷水中浸泡,使猪皮变浮,再调好酱料蒸,然后倒扣在另一只碗中。
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-4-17 17:30
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    [LV.3]家园青年

    发表于 2017-8-12 10:22:40 | 显示全部楼层
    假扣肉。。。
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