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梅干菜扣肉

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  • TA的每日心情
    开心
    2 小时前
  • 签到天数: 361 天

    连续签到: 62 天

    [LV.8]以坛为家I

    梅干菜扣肉,第一次试做,不知道味道怎么样
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    来自苹果客户端
  • TA的每日心情
    开心
    2017-6-15 07:20
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    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 7 天前 | 显示全部楼层
    这不是扣肉
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  • TA的每日心情
    开心
    1 小时前
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    [LV.5]常住居民I

    发表于 7 天前 | 显示全部楼层
    看着不错
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  • TA的每日心情
    开心
    昨天 05:50
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    [LV.9]以坛为家II

    发表于 7 天前 | 显示全部楼层
    看着不是太像
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-8-5 20:02
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    [LV.4]偶尔看看III

    发表于 7 天前 | 显示全部楼层
    应该切片

    点评

    严格讲就是扣肉!没错。传统是切片,片和快都是肉,不知你怎么扣的?  详情 回复 发表于 7 天前
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  • TA的每日心情
    开心
    2 小时前
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    [LV.8]以坛为家I

     楼主| 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
    美好一天 发表于 2017-8-12 10:06
    这不是扣肉

    那是什么
    来自苹果客户端
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  • TA的每日心情
    开心
    2 小时前
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    [LV.8]以坛为家I

     楼主| 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
    狗饼干 发表于 2017-8-12 10:15
    应该切片

    切片,我还嫌太小块了,要经常蒸,把肉蒸烂蒸糊…把油全蒸出来…
    来自苹果客户端
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  • TA的每日心情
    开心
    2 小时前
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    [LV.8]以坛为家I

     楼主| 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
    黑山老幺 发表于 2017-8-12 10:15
    看着不是太像

    怎么不像啊,还没好,还在蒸,最少蒸3个小时,把肥肉蒸烂,把油蒸出来,那个美味啊

    点评

    貌似不錯~~不要切片~就這樣挺好吃的!!  详情 回复 发表于 7 天前
    来自苹果客户端
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-6-15 07:20
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    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 7 天前 | 显示全部楼层
    龙大大 发表于 2017-8-12 10:16
    那是什么

    扣肉首先应该是片状的,整块五花肉淖水后,皮上色及用针在猪皮上插小孔,入油锅炸香,再马上放入冷水中浸泡,使猪皮变浮,再调好酱料蒸,然后倒扣在另一只碗中。
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-4-17 17:30
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    [LV.3]偶尔看看II

    发表于 7 天前 | 显示全部楼层
    假扣肉。。。
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