一个是无糖饼干，一个是有糖饼干，差别真的很大吗？

其实无糖食品没有糖的说法是不对的。有碳水就是有糖。无糖饼干，不管是加了甜味剂的无糖饼干还是没有甜味的饼干，都含有碳水，那就是糖。
先以无糖饼干来说吧。就当是和面粉、米一样的含糖量（含碳水量）75%计算好了。

对于有糖的饼干，算那个饼干甜的。其中有10%的重量是白砂糖。
那么有糖饼干含碳水的量是：75%*0.9+1*0.1=77.5%.
也就是说无糖的饼干含糖75%,有糖的饼干含糖77.5%.所以花钱买无糖饼干或不敢吃含糖的饼干，差别真的那么大吗？

就算是个非常甜的饼干，有20%都是白砂糖。那么碳水含量是75%*0.8+1*0.2=80%.也就是80%和75%的差别啊。

所以，吃东西，不要限制自己吃“无糖”的，关键是要心中有数自己吃的东西确切含有多少糖。

我现在根本不买无糖食品。吃的就是普通的食品，不管有糖无糖。关键是量要把握。很多时候，在我没水果在身边或不想吃水果的时候，我还要吃点枣泥糕、糖果代替水果作为加餐呢。

很多朋友只吃无糖的食品，带甜味剂的那种或不甜没有白砂糖的。但是有些钱其实没有必要花，有很多有糖的食物其实我们可以吃。

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我把这个在监测板块中的回贴单独列出来。希望大家能真的了解我们其实什么都可以吃，关键是量的说法。

[ 本帖最后由 selozhou 于 2006-9-7 10:42 AM 编辑 ]

完全正确！！！！！！

现在开始我再也不买无糖食品了,就买普通的食品.

完全支持,现在我也是.关键是了解大概含多少,以及其升糖指数.

楼主说的有道理，现在所谓的无糖食品就是商家赚钱的招牌了，我吃东西从来不刻意回避什么不多吃就没什么问题。

selozhou说得完全正确，没必要刻意去选所谓的“无糖食品”。

完全同意,分析透彻,量化计算说服力强.

哦，是这样的啊，但是我觉的吃无糖食品还是好一些，至少在心理要好受一些

嗯，n年钱我就发现无糖和有糖在实际效果上没什么差别。吃无糖的时反而因为每一种无糖食品的含“糖”量不同而掌握不准

Selouzhou的计算忽视了一个问题
即影响餐后血糖的主要因素是食物所含的热量,而非重量
所有关于糖尿病营养方面对食物研究的基础--标准食物交换份
也都是基于各种食物所含热量作为单位来计算的
热量包含单位热值和重量两个因素
单纯考虑碳水(这里主要指淀粉类)和白砂糖在食物中的重量是不全面的
原因很简单,后者的单位热值要高得多

相同重量的碳水化合物(同样指淀粉类)和砂糖的热量相差是很悬殊的
所以两者虽然本质上一样
但并不能完全等同起来

如果按照你的计算方式
那开发种种代糖等甜味剂不就失去意义了吗

另外还有个升糖速度的问题
同样热量的碳水化合物(同样指淀粉类)和白砂糖
它们消化吸收的速度也有很大的差别
为什么迅速缓解低血糖的最佳方式是吃糖块喝糖水就是这个道理

再来看一个简单的例子
一罐普通的可乐和健怡/轻怡等无蔗糖可乐
基本相同重量但热量相差上百倍
喝下去对血糖的影响差异我虽没有亲身对比过
但是我想肯定是显而易见的

大家所说的饼干的问题可能是因为量太小
所以有糖和无糖的差别体现得不明显


个人意见,欢迎探讨

[ 本帖最后由 apex100 于 2006-9-7 05:25 PM 编辑 ]