芸娘私房菜馆之——清蒸（鱼甘）鱼、辣椒炒剔骨肉、百合荷兰豆、莲藕花生骨头汤

１.清蒸（鱼甘）鱼

材料：鱼、豆豉、蒜头、姜、葱、酱油
制作：将鱼片成匍匐状，放豆豉、蒜头、姜上锅蒸5分钟，把鱼水倒掉铺葱花，锅里放油烧热，淋鱼身上，放酱油。OK。


这种鱼我们这里比较少见，不是粘鱼，要去大市场才有，不过不贵，8元/斤，听讲猫猫那里比较多？

2.莲藕花生骨头汤

买的是扇骨，煮20分钟后就把肉肉剔出来，准备炒菜，剩下的骨头接着炖。制作就不说了，还放疗3粒红枣和2个小干香菇。


这是剔好了骨头再煲的样子。成品没有。

3.辣椒炒剔骨肉

材料：辣椒、剔骨肉、蒜头、豆豉
制作：炒就可以了，剔骨肉很吸油，要卖相，多加油好看也好吃，为健康就免了

[ 本帖最后由 芸娘 于 2006-9-4 02:16 PM 编辑 ]

4.百合荷兰豆

就不说了。

总结：这餐好象是肉食大会，菜类也多是含淀粉的，我定标准为中上。
这餐的话，荷兰豆要多吃些，其他自己看着办。关键是我谗肉了

娘辛苦啦!!!!!!!!!!
看的我都流口.........

每次都做那么多好吃的，馋死Zorro了。。。

客家妹子做的菜总是不差的，你也不弄上来，给我学习下，对了，还有糖儿

人总有不知足的时候，偶想吃韩国菜

我呀，还是别提啦，家里不用我做饭，所以．．．．．真是丢了客家人的脸